鼎泰豐:布局調整,應對景氣逆境

**餐飲寒潮襲擊!鼎泰豐退出中國華北14家門市**

台灣餐飲業面臨大陸市場景氣寒冬,近期連餐飲績優生鼎泰豐也調整布局,關閉華北14家門市,引發業界關注。

今年以來,多家台灣餐飲集團陸續縮減大陸市場規模,包括85度C、王品和乾杯等。美食-KY去年起整頓門市,店數已降至480~490間,創2015年以來新低,目標在2024年達到損益平衡。

王品也精簡大陸門市,今年上半年減少12間,總計86間,透過汰弱留強、品牌調整和精實營運,已轉虧為盈。乾杯則因消費市場不振,今年將關閉共10間分店,降低大陸營運規模占比。

業界人士分析,中國總體環境不明朗,加上消費疲軟,導致餐飲業面臨經營困境,即使是像鼎泰豐這樣的績優企業也難以倖免,凸顯出大環境的嚴峻性。

餐飲集團為因應市場變化,紛紛調整策略,包括調降客單價、推出新菜單,以及拓展海外市場,以求度過寒冬。

新聞發布日期:2024/8/27

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