鼎泰豐小吃店股票是好公司嗎?鼎泰豐小吃店股價合理嗎?

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目錄

鼎泰豐小吃店股價?

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鼎泰豐小吃店股票可以賣嗎?

怎麼賣鼎泰豐小吃店股票，鼎泰豐小吃店是未上市股票 未上市股票是指還沒有在證券交易所或證券商營業處所買賣的公司所發行的股票 未上市股票的交易會比上市股票的交易更多細節要注意 因此如果想要賣掉鼎泰豐小吃店的股票 可以透過下面幾種方式

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鼎泰豐小吃店股票可以買嗎?

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如果有認識的親友想要投資鼎泰豐小吃店，就可以直接與他們協商價格和數量，並自行辦理過戶手續。 這種方式的優點是可以省去中介的費用和時間，但缺點是需要自行找到合適的買方，並承擔交易風險以及日後的人情壓力。 以上是鼎泰豐小吃店股票的買賣方式，不同的方式有不同的優缺點，買方應該根據自己的需求和情況，選擇最適合的方式。未上市股票的交易通常比上市股票的交易更複雜和困難，因此買賣方應該多加注意，避免遇到交易上的問題。

鼎泰豐小吃店股票如何買賣?

因為鼎泰豐小吃店股票還未上市，所以只能透過私人間的轉讓， 未上市股票的交易會比上市股票的交易更多細節要注意， 可以自行找想要交易的對象，協議好張數價格，進行交易。 因為法規的關係，所以未上市股票無法用委託方式進行， 都是直接雙方協議好直接買買， 如果有鼎泰豐小吃店股票想要買賣交易的，歡迎直接與版主連繫， 透過LINE加入好友或直接電話聯繫即可

鼎泰豐小吃店股票新聞

鼎泰豐創辦人楊秉彝辭世！品牌長紅 60 年、成功插旗海外，董事長：祕訣其實很簡單

2023-03-25
English Career 賴亭宇

「鼎泰豐」創辦人楊秉彝於今日（3/25）傳出逝世消息，享耆壽 96 歲。鼎泰豐亦證實，創辦人楊秉彜於日前安詳辭世，家屬盼低調辦理治喪事宜，感謝各界關心。

楊秉彝早年自行創業，開店販賣食用油為主業，後因生意黯淡，接受朋友建議油行兼賣小籠包。沒想到一舉賣出口碑，於是楊秉彞收掉油行生意，專心販賣小籠包，「鼎泰豐」的傳奇就此展開。1995 年，他再交棒由兒子楊紀華接手經營，至此「鼎泰豐」從一個在地小吃品牌，正式走向國際舞台。

台灣街頭巷尾有數不盡的美味小吃，吸引國內外饕客探訪，而美食界的「台灣之光」鼎泰豐，正是從小吃店發跡，成為家喻戶曉的全球連鎖餐廳，也是本土老店走向國際的典範。目前，鼎泰豐在全世界擁有 140 多家分店，遍及日本、韓國、美國、澳洲、新加坡等，甚至前進中東，儼然是「小籠包」在世界的代名詞。

型塑品牌價值，吸引海外主動求加盟
鼎泰豐不只曾獲米其林一星評價，入選美國美食網站《每日一餐》（The Daily Meal）最佳餐廳亞洲第一名，還被《CNN》旅遊網站評選為全球最佳連鎖企業第二名，僅次於 7-11，打敗星巴克、麥當勞。

董事長楊紀華在《鼎泰豐：有溫度的完美》一書中透露，鼎泰豐不斷創造驚人成績的祕訣其實很簡單，不外乎每天做好 「講究品質」和「為客人想」。而鼎泰豐的全球化之路，也不過就是扎穩美食和服務的根基，自然吸引海外投資者爭取加盟。

在展店的過程中，楊紀華也不冒進，例如第一家日本新宿分店，就應楊紀華要求派了 3 名員工到鼎泰豐信義店學習一年。嚴格要求每一家分店的食物與服務水準皆一致，用美好的體驗為品牌加值，打造亞洲飲食文化饗宴，讓各國飲食習慣不同的顧客都深深愛上鼎泰豐。

這份樸實誠信的精神，得從楊紀華的父親、鼎泰豐創辦人楊秉彝說起。楊秉彝 1958 年創業開油行，憑著堅持優良品質的誠信站穩腳步，當年不少知名餐廳都是鼎泰豐油行的顧客。

但 70 年代瓶裝沙拉油進入市場，衝擊傳統油行生意，為了維持營收，楊秉彝找來點心師傅賣起了上海點心和家常麵食，小籠包、蒸餃、千層糕、牛肉麵……，因為堅持品質、捨得用料，不只台灣人熱愛，日本高島屋百貨更主動求加盟，成了鼎泰豐海外展店的第一站，逐漸發展成目前的跨國連鎖餐廳規模。「用心做，堅持品質，從賣油到小籠包從來沒變過。」

借鏡各國文化，不斷創新進化
「我們自己不吃的，絕不能賣給客人。」這是父親楊秉彝影響楊紀華最深的一句話，在鼎泰豐絕不只是企業口號，楊紀華自己身體力行，除了應酬，天天吃鼎泰豐的餐點，他笑說，「如果食物有問題，第一個出事的就是我。」而早期賣油、醋的經驗，也讓楊紀華對於調味沾醬特別講究，務求不搶食物原味的風采，希望顧客吃得健康。

許多人可能不知道，現在大家熟知的「撖皮直徑 6.5 公分、黃金比例 18 摺」等鼎泰豐工序，是來自於鼎泰豐與日本人合作第一家海外分店的過程中，融合日本職人精神的產物。當時，日本員工看完製作小籠包的流程後，提出無數的問題，令隨性的台灣師傅難以招架，「原來對日本人來說，沒有精確的步驟，他們很難學習。」楊紀華開始要求員工把經驗化為數字，制定量化的 SOP，這才逐漸奠定現在日臻完善的工作流程，在全球展店的過程中發揮了極大的效益。

鼎泰豐也會考量各國飲食習慣差異調整作法，例如進軍印尼、杜拜時，便因應當地不吃豬肉的習慣，特別推出雞肉、羊肉和牛肉小籠包。因為堅持品質，每次推出新品，從尋找原物料到試吃口味都大費周章。

儘管鼎泰豐在不少國家都設有分店，觀光客還是喜歡到台灣來朝聖，因此第一線的服務人員一定得具備語言能力，務必使客人有賓至如歸的感受。例如先前信義店便曾收到日本客人的感謝信，原來是鼎泰豐員工熱心陪同跌倒的日本老太太就醫，協助與醫生溝通。為此，鼎泰豐設有「國際組」，通過語言考核後，在制服別上各國國旗徽章作為識別，是一種榮譽，更領有語言加給。

通過語言測驗，多開口說都可加薪
鼎泰豐人力資源部經理林梅英說明，國際專員通過任何一項語言測驗就能加薪 3000 元，每個月還會視使用外語的次數頒發績效獎金，「單一一種語言一個月最高可以領到 5000，有些同仁會多種語言，還能拿到 8、9000 元呢！」

若不是國際專員，鼎泰豐也準備了簡單的外語服務每日一句教材，影音、文字皆有，包括招呼、點餐、加茶、送菜，以及簡單的應對、尋求幫助等，「所以面試時不用擔心要講流利的英文，反應快、笑容佳也是重要條件。」另外，鼎泰豐還製作了一本英文服務手冊，集結所有客人可能會問的問題，「希望員工就算英文不夠好，需要用英文應答時還是會有專業的樣子。」

若以多益英語測驗（TOEIC）為參考標準，根據鼎泰豐內部統計，能在工作應對上自然得體的員工，TOEIC 分數大約落在 605 分到 780 分之間，語言能力好的員工更有機會到海外分店交流學習。鼎泰豐也開設一系列溝通表達、英日文點餐等課程，還有一對一的「小老師」制度，每位新人都由具備語言專長的資深員工擔任專屬小老師，同進同出學習現場服務與溝通技巧。

由於語言能力普遍好，鼎泰豐也不乏有員工存錢後決定出國遊學、打工度假，楊紀華對此樂見其成。例如餐飲組副主任、國際專員張雅屏，曾離職去日本念語言學校，楊紀華主動邀請她在鼎泰豐東京店打工，讓她感念在心，加強語言能力後回到台灣，決定重回鼎泰豐任職。

從小吃老店走向國際，鼎泰豐長紅 60 年的關鍵，靠的是不只是美味，而是高度專業紀律和精益求精的學習精神，造就了無可取代的品牌價值。 不只擄獲了全球消費者的心，就連招募會上都有外國人的身影。未來，楊紀華還打算進軍歐洲，持續將台灣飲食文化發揚光大。

鼎泰豐 Din Tai Fung
成立： 1958 年
董事長： 楊紀華
員工人數： 約 2000 人
海外據點： 中國、美國、日本、泰國、杜拜等
成績單： 台灣首家米其林一星餐廳、《紐約時報》世界十大美食，布局全球 18 年，是國際觀光客來台必吃美食之一
（本文出自 《English Career》第 69 期）

【米其林風暴2】必比登推薦也漲　鼎泰豐漲70品項

除奪得米其林星餐廳開漲外，獲平價、高品質「必比登推薦」肯定的餐廳，近期也有部分看漲，包括鼎泰豐6月底已漲價、調漲共70品項、最大漲幅達37％，另台菜料理「my灶」年中也漲約1成；業者表示，成本確實漲，只能請客人體諒。
《米其林指南》除公布一到三星不等餐廳外，也精選推薦客單價千元以下、中價位超值選擇的「必比登推薦」餐廳，首屆《台北米其林指南》共有36家餐廳入選必比登推薦，不乏路邊攤、牛肉麵等街頭小吃。
必比登推薦店家中最大咖的鼎泰豐，這波漲價包括小籠包每籠漲10元，從210元漲至220元，番茄豆腐蛋花湯，大碗從160元漲到220元，大漲60元，漲幅達37%，但鼎泰豐稱是因食材及食材檢驗費用成本增才漲價反映，且已2年未漲。
至於my灶，也同樣在今年4月調漲多數菜色，約漲1成左右，包含1/4隻白切雞由500元漲至550元，麻油雞由880元漲至990元，但該店招牌、要花3天才能煮出來的滷肉飯，則仍維持80元。
my灶表示，漲價和米其林無關，純粹是成本考量，因該店堅持全自製，連炒菜用豬油都自己炸，人力耗費大，且雖僅12張桌，但單內場師傅就有9人，外場也有7、8人，還得加薪才留得住人，且房東近日將房租漲2成，過去可免開發票，現連國稅局都找上門，上述漲幅都還不夠增加的成本，只好請客人體諒。
此外，像是一號糧倉平日午餐價位沒變，維持299元至329元間，但增加高價品項如售價780元的牛小排麵，且晚餐的小食菜色由原先簡單的可樂餅、炸魚薯，價格從120元到180元間，增加2、3百元間菜色，而池上冠軍米海鮮燉飯也從360元漲為420元。
雖有業者漲價，但包含像阿男麻油雞、雙月食品社、林東芳牛肉麵等必比登推薦店家，目前皆未漲。

新光三越、鼎泰豐 攜手迎戰微風

微風集團預計本月24日開出微風松高店，強打H ＆ M首號店雖然遲至明年2月才開，但新光三越信義新天地改裝迎戰工程已至白熱化。其中，為鼎泰豐進駐A4館做準備，鼎泰豐亦首度與新光三越、北市府合作於今(3)日、明(4)日兩天於A9館舉辦招才大會，預計將招募 150人。

　　鼎泰豐日前才在新光三越南西店開幕全台最小店，人潮吸金情況令業界驚豔，緊接著明年搶進A4館，迎戰年底開幕的微風信義店，為繼台北101店之後信義商圈2號店。

　　新光三越信義店上周才端出A11館4～5樓的運動戶外專區樓層，華麗與自然兩大反差風格，吸引不少潮流與時尚名人駐足。儘管周年慶預計16日才登場，已有不少人到場看貨，就為搶限定鞋款，信義店長曹美虹強調，今年改裝主力包括A11與A4兩館，A11館除了運動戶外指標大店，未來還會在4樓加入戶外運動專區，而年底前則還有一樓與地下樓層全面改裝，預期今年4個館業績一定突破200億元。

　　微風松高店預計本月24日開幕，微風廣場總經理岡一郎稍早表示，全館有123個品牌，韓國品牌占20個，除台灣設計師品牌，還有許多歐美日首登場品牌。其中，H ＆ M占地約全館的1/3，預計明年2月登場，其他品牌則以3～5坪規模營造出如首爾「東大門」迷宮賣場，勢必打破百貨既有動線邏輯。B2餐廳包括美國牛排首號店、麗緻天香樓等10餘家，主打180～230元的消費價位，B1則有化妝品與來自韓國的咖啡廳Caffebene等，預計一年挹注業績可望在28～36億元之間。

　　而新光三越信義天4個館，去年營業額達199億元，今年在新改裝餐飲與運動戶外大店挹注下，有望突破200億元。業者分析，微風松高店開幕主要挹注年輕族群，新光三越信義店包括A8館、A4館等均陸續引進新的平價美食，包括全台業績店王丸龜烏龍麵，及新開的健康平價的富士蕎麥麵，緊接著在年底還有全台第二家、信義商圈第一家香港平價米其林餐廳「添好運」港點，明年還有A4館地下二樓逾200坪的鼎泰豐，預計農曆年後登場。

鼎泰豐成功的關鍵－微笑

如果美食是台灣吸引外國觀光客的「風景」，則「店在那裡，人龍就在那裡」的鼎泰豐，絕對是排行榜上的超級景點，更是餐飲界的「台灣之光」。

　　美國《紐約休閒雜誌》曾將鼎泰豐評為「觀光客來台10大必遊體驗之處；CNN曾將鼎泰豐列為「全球最佳連鎖店」第二名；香港的鼎泰豐並連續在「米其林評鑑指南」中摘下一星。法國政府甚至主動提出，願意爭取釋出巴黎香榭里榭大道上的店面，只要鼎泰豐願意去開分店。連好萊塢巨星湯姆克魯斯來台，也要求到鼎泰豐店裡學摺那有1 8摺子的小籠包。

　　從一家小油行到如今在台灣有9個門市，海外11個國家近100家連鎖據點的餐飲集團，鼎泰豐是台灣餐飲業界的「傳奇」，而鼎泰豐的成就絕非偶然或幸運。事實上，紅底白字的「鼎泰豐」3個大字能譽滿國際，靠的絕不只是那顆顆都有18摺的小籠包，或是菜單上道道好吃的菜餚，而是每位同仁臉上永遠掛著的微笑。

　　試圖將鼎泰豐打造為「餐飲業界迪士尼」的負責人楊紀華，高度重視微笑；「包括洗碗、掃地的阿姨都能面帶微笑」，楊紀華表示，員工能由內而外散發快樂氣息，自然能感動客人。

　　鼎泰豐的員工每天都要寫工作日誌並上傳雲端資料庫，楊紀華每天都會親自抽閱工作日誌；有一次他看到同仁反應有客人說，到鼎泰豐 用餐不只是因為菜色好吃，而是接受鼎泰豐的服務後，「一整天心情都好」。楊紀華認為，這才是鼎泰豐的成就。

鼎泰豐小吃店

　　今年8月位於美國南加州最大購物商場南海岸購物中心，開了一家小籠包品牌，裡面展示50座琉璃，各有不同故事和特色，讓造訪者無不駐足觀賞，這是兩個台灣之光–鼎泰豐與琉璃工房的攜手合作。
鼎泰豐美國南加州的南灣店日前開幕，該品牌首次與文創品牌琉璃工房合作，在店中陳列50座琉璃工房製作的琉璃「鼎」座，總造價超過台幣300萬元以上。
由於鼎泰豐今年適逢50周年，所以一口氣在店內購置50座鼎座作為重點藝術陳列，成為該購物中心的美食亮點。
琉璃工房指出，鼎泰豐選用鼎座，是因為「鼎」為中國古代食具，藉由琉璃工房瞭解傳遞東方飲食文化，讓國外朋友認識來自台灣的琉璃之美。
琉璃工房也表示，由於櫥窗吸睛度最高，所以陳列「子子孫孫永寶用」系列中最大作品40.8公分高的琥珀色「天地昂揚鼎」鼎座，吸引許多排隊者的目光，也有一些民眾表示高度購買興趣，顯示雙品牌合作具有加乘作用。
這也是琉璃工房第一次與餐飲品牌合作，除了以琉璃傳遞鼎泰豐品牌歷史和整體人文氛圍之外，陳列50座琉璃鼎也是大工程，比如琉璃需要光線展現美感，因而在加強後續光源時，陳列高度和底座配色各有不同，光是溝通與執行鼎座陳列就耗費近半年時間。
特別的是，該店高達三公尺玻璃櫥窗內的琉璃作品「天地昂揚鼎」，是「子子孫孫永寶用」系列中最大作品，為店中最吸睛的藝術品。

鼎泰豐小吃店

　　擁有超過20年金融管理、資本市場運作和公司治理經驗的嘉實基金
總裁趙學軍，這次是二度訪台，第1次是兩年前來拜會金管會跟眾多 金控高層，這一次則為了合作夥伴兆豐國際投信來台，兩次滿滿的行
程讓他無暇觀賞台灣美景，但他強調，有特地感受台灣美食的力量。
談到對台灣的最深刻印象，趙學軍說，莫過於「鼎泰豐」，雖然早
在北京就已經吃過，但台北本店的鼎泰豐，硬是比起北京好吃。
他對台灣的另一個印象則是誠品書店，更特地到書店選購了許多歷
史書籍，希望了解兩岸歷史詮釋的不同面向，希望讓自己的見解能夠 更全面。
談到對大陸市場的看法，趙學軍接受採訪時的表達方式也很特別，
他不會先說答案，而是先從兩點或三點原因或方向來分析，答案都不 盡相同，最後才會說出他心中的想法，主要是希望藉此提供不同的思
考邏輯互相刺激。
也因此，他看好台灣市場，就親自帶隊來台，藉此不斷思考未來的 發展目標，希望涉足大中華市場，甚至擴展到全球。他強調，他最希
望的核心傳遞價值，就是不管什麼政策，都是考量相當多複雜的因素
，也充滿了糾結，因此更要思考全面，讓事情全貌呈現。
趙學軍說，他現在已經看到老年化的商機，以及年輕人的需求跟中
老年人的需求完全不一樣，像是未來網路的運用將更加靈活等，也因 如此，他更提醒自己要時時關心、時時思考，以不斷找出最佳的未來 發展趨勢。

鼎泰豐小吃店

　　服務業競爭激烈，想要脫穎而出，基本服務的SOP已是最低門檻，本報從《2015臺灣服務業大評鑑》榮獲金牌的35家企業身上發現，超越客戶期待、想得比客戶更多、有溫度的「感動服務」，才是企業能勝出的贏家特質。
本報所舉辦的《2015臺灣服務業大評鑑》，不僅要選出最優秀的服務企業加以表揚，更重要的是要挖掘更多優質服務的案例，提供業界做為學習的典範。
例如大型量販業者Costco今年首度得獎，其服務人員除提供各項購物協助和詢問外，更重視購物安全，在手扶梯上下樓處都有人員叮嚀保持推車距離，防止意外；另外賣場內藥師發現有身體不適的顧客也會主動關切，並提供專業醫療協助，確認狀況無礙才離開。
Costco總經理張嗣漢表示，「服務」這2個字在Costco不單指人，也包括商品、購物環境，會員卡的優惠等等，每位會員都是一開始就買了1,200元的門票進到Costco，代表對賣場有極大期許，因此他們不容有一點失誤，服務要做到全方位，讓會員滿意才是最重要的。
而今年在品牌連鎖餐廳業擊敗王品集團拿下金牌大獎的鼎泰豐，在服務表現上不僅有溫度，更是超乎客戶期待；其服務團隊不僅溝通聯繫佳，且應對機智，例如接到抱怨找不到停車位的客訴，服務人員立即以網路地圖查詢之後寄給顧客，讓顧客備感窩心。
鼎泰豐服務上展現高度細緻，店內茶壺去年底開始插上了溫度計，目的是讓服務人員加茶時可以隨時掌握茶水溫度，避免讓客人喝到太冷或太燙的茶。
此外，貼心服務還包括下雨時外場組員會準備小方巾，經客人同意後為客人擦拭衣物上的雨珠；而為了讓外籍客人感到方便與親切，鼎泰豐設有國際組的服務人員，從取號的號碼牌開始就有中、英、日、韓4種語言版本，菜單除了中文版，還有英文、日文版，最近更推出了韓文版菜單。鼎泰豐董事長楊紀華表示，鼎泰豐服務的最高指導原則，就是「讓客人覺得等待是值得的」。
也是首度得獎的直銷業者AVON雅芳，分享一個發生在雅芳區域服務中心的小故事，有位不擅於打扮的母親因為小孩要結婚，到雅芳門市想挑一支口紅，銷售人員不僅主動讓她試用所有美妝產品，並邀請她在小孩結婚當天先到門市來，由銷售人員免費幫她化妝。
最後，那位母親不僅在小孩婚禮當天美美出席，此後也成為雅芳的愛用者與會員，達到雙贏。由此可見，真正有感的服務不僅是硬梆梆的SOP，而是每位同仁發自內心的服務熱忱。

鼎泰豐小吃店公司簡介

創立於1958年的鼎泰豐，在1972年由原來的食用油行轉型經營小籠包與麵點生意，開始賣小籠包後，致力於食材、品質與服務的提升，來自四面八方的佳評如潮，並在各家美食報章雜誌的介紹下，漸入佳績，至今不僅是一般市民的最愛，更是許多政商名流、國際級影星讚不絕口的頂級美食。

1993年鼎泰豐獲紐約時報評選為全球十大特色餐廳之一，也是唯一入選的華人餐廳。2010~2014年香港鼎泰豐五度獲得米其林一顆星的評鑑，這是台

灣餐飲業品牌的殊榮，台灣本店與世界各地的分店更是與有榮焉。2013年更榮獲美國 The Daily Meal網站選為亞洲最佳餐廳第一名殊榮，及CNN評為全球最佳連鎖企業第2名。

鼎泰豐海外分店遍及日本、美國、韓國、新加坡、中國、香港、印尼、馬來西亞、澳洲、泰國、澳門等國家。鼎泰豐的美味，不僅征服台灣人的味蕾，更要讓全世界都能一同享受到這份來自台灣的經典美味。