近期來，由於人力成本、食材原物料以及電價的持續上漲，連鎖自助餐業龍頭「饗食天堂」於昨日於臉書上公告，自明年元旦起將進行價格調整。這次調價將使每個餐期的價格上調30元，調整後的價格範圍將從每人698元至1,068元，升至728元至1,098元，這也是連鎖餐飲業在2025年的首次漲價行動。
隨著疫情後民眾生活的逐漸回歸正常，內需型外食餐飲業快速復甦，許多連鎖餐飲集團在去年創下了歷史新高的業績。然而，今年以來，成本方面的壓力逐漸顯現，包括人力、食材以及電費的上升，使得上市櫃連鎖餐飲集團今年前三季的獲利普遍較去年同期有所衰退。為了保護盈利，餐飲集團們除了採取開源節流、嚴控成本管銷的措施外，不得不選擇調漲價格來應對。
在這波調價風潮中，饗賓餐旅集團旗下的「饗食天堂」率先發起，而其旗下的「漢來海港」與「島語自助餐」等自助餐品牌，以及欣葉國際餐饮集團旗下的「欣葉日本料理」和「NAGOMI和食饗宴」等日料品牌，均已在今年3月或6月進行過價格調整，因此目前並無進一步調價的計畫。
在觀光飯店方面，台北凱達的「百宴」自助餐廳、新板希爾頓的「悅．市集」自助餐廳預計將在明年農曆年後進行價格調整，預計調漲幅約為10％。台北晶華酒店也表示，有意對「（木百）麗廳」餐價進行調漲。而台北喜來登的「十二廚」、寒舍艾美的「探索廚房」以及國泰萬怡的「MJKitchen」則已在今年進行過價格調整。至于台北君悅酒店，則表示目前並無自助餐廳價格調整的計畫。
新聞發布日期:2024/11/28
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