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天和鮮物股票新聞

天和鮮物箱網養殖海鱸魚 小包裝搶進料理市場

以無毒水產崛起的天和鮮物創新養殖技術，在澎湖以海上箱網養殖海鱸魚，再分切成小包裝，搶進食補料理市場。

鱸魚被稱為「開刀魚」，被視為滋補強身的食材，老一輩常說開刀喝鱸魚湯，可加速傷口癒合；傳統產婦生產後長輩也建議要吃鱸魚，如今，鱸魚的肉質細嫩，更適合銀髮族食用滋補。

漁業署署長黃鴻燕表示，台灣是全球水產養殖科技知名國家，天和海鱸魚的獨特性在於海水箱網養殖，澎湖天然環境良好的水質才能養出好品質水產。

他說，目前箱網養殖鱸魚在數量是稀少的，海上箱網養殖媲美野生生長環境，且小包裝分切好，對都會上班族蒸煮都方便，上菜輕鬆料理，樂見台灣鱸魚品質再升級
。

天和鮮物今日發表的海上箱網養殖海鱸魚特別針對不同食用人數及料理方式，推出三清（ 去鱗、去鰓、去肚）
後三款極品海鱸魚分切包裝，單人份半月切、小家庭魚排、可整尾烹調或分餐食用的全魚輪切。

同時針對傷病患、產婦、銀髮等需要補養的需求，開發10種醬料包，滿足忙碌現代人輕鬆料理需求。

「天和鮮物ATT4Recharge」餐飲超市獲頒有機之心美食餐廳

產地到餐桌六級產業天和鮮物，創辦人劉天和以十大神農食材體驗館概念打造全台第一家Grocerant「天和鮮物ATT4Recharge」餐飲超市。旗下5家超市餐廳與7家全家複合店，獲頒農委會農糧署和國立宜蘭大學有機中心合作推動之「有機之心．美食餐廳」頒證。天和鮮物自家經營澎湖箱網養殖水產、極品羊、海藻雞、海藻豬、有機蔬菜及天和烘焙，從生產加工到零售餐飲，一條龍經營。
美國Wholefood Market引領 Grocerant 國際趨勢

商研院王建彬副院長表示美國超市餐廳（Grocerant＝Grocery
Store＋Restaurant）崛起，瞄準千禧世代忙碌生活，快速健康飲食的需求，方便料理的實體社交場所應運而生。在日本，超市也都設置餐食區，提供健康營養的餐食，獲得日本消費者的歡迎。在日本的無印良品整棟購物中心內附設健康餐食的實績，除滿足上班族忙碌生活需求外，還兼具社交功能，也都獲得好評。

ATT 4 Recharge 「美麗新女人」全新客群概念

ATT吸引力集團董事長戴春發為台北市都會發展和家庭生活型態轉變提供服務，在大直商圈打造「ATT 4
Recharge」，結合「玩樂學習」、「互動智能科技」、「戶外休閒」及「時尚美食」四大元素，營造最多元化的親子空間。4樓定位精品超市，由竹村匡史總經理共同規劃設計Grocerant藍圖，協助打造天和鮮物ATT4Recharge餐飲超市，成為全新體驗的社交、家庭健康能量處所。

Tous好食一口 營養均衡歐風料理

天和鮮物特別為大直附近新興住宅區，全新打造Tous好食一口品牌，延續天和鮮物哲學，融合異國料理手藝，純淨無過多添加負擔，細膩呈現一口一口好食，交織在餐飲超市聚會的好時。暖心的菜餚充分精選運用台灣在地優質食材，化為份量恰到好處的歐式主菜或地中海佳餚，搭配種類多元、色彩豐富的蔬菜、配菜、精心的天然調味，多層次口感兼具營養與自然視覺體驗。讓
您與家人朋友享受佳餚時，五感體驗帶來身心舒暢的放鬆。
七款餐點包括西班牙橄欖油香烤龍虎斑（套餐420元單點300元）、法式麥年煎海鱸魚佐荷蘭醬（套餐360元單點250元）、匈牙利胡椒烤雞（套餐350元單點180元）、義大利獵人風味雞（套餐350元單點180元）、維也納炸豬排佐洛神花醬（套餐320元單點160元）、德式雲排堡（套餐320元單點160元）、西西里風味小黃金鯧（套餐220元單點150元），兒童餐售價99元。
另有多款單點選擇：炸綜合海鮮盤350元、生菜沙拉170元、馬加修鱈魚球40元4顆120元、惡魔烤雞翅40元、義式炸飯糰60元2顆
90元、地中海烤時蔬90元、義大利燉菜80元、燉飯70元、義大利麵70元、西斑牙時蔬烘蛋60元、西班牙烤根莖50元。
每人最低消費為一道主菜，開胃菜及7道主菜不收一成服務費、不享會員折扣，自備酒水開瓶費200元（瓶）。

全家結盟天和鮮物 推超市複合店

面對人口結構改變，零售業態界線模糊，全家（5903）積極應變，結盟異業、擴大餐飲事業；繼與大樹連鎖藥局、吉野家合作開出複合店型後，全家昨（27）日正式宣布，與天和鮮物策略聯盟，開出首家導入健康生鮮蔬果、現做鮮食的超市複合店，期能推升帶入來客增加1成，帶動動該店整體業績成長3成以上。

此外，全家也規劃，明年大樹、吉野家複合店開至10店、天和鮮物展至2至3店；餐飲品牌大戶屋也將積極展店，台灣計劃再增至少14店，達到40店，大陸大戶屋則從現有的1店展至5店。

全家董事長葉榮廷與天和鮮物董事長劉天和昨日聯袂出席，為雙方合作的複合店進行剪綵，葉榮廷表示，有鑑於台灣市場規模有限，零售業界線模糊，加上人口結構快速老化，對便利店的需求也有所改變，且近幾年食安風暴，消費者除了有外食需求，內食需求也愈來愈大，因此與備受消費者青睞的天和鮮物合作，該複合店，開設獨立的天和鮮物現場調理吧，有現做的便當熟食、沙拉、烘焙麵包…等商品，店型相當特別。

全家總經理薛東都表示，該複合店已試賣一周，成績比內部預期的還要好，顯見食材好、料理好，就算價格高一點，還是有消費者會購買，而且也沒有影響到全家原有的便當業績。

天和鮮物在全家的複合店商品共482項，數量達店內商品總數的2成，董事長劉天和表示，天和具備農、漁、牧場，產地到餐桌所有食材全部安全把關，期望此次與全家合作，能加乘滿足消費者所需，將安心餐桌概念滲入全台的家庭裡。

全家不僅開有座位的新店型，年底達到4萬個，占總門市8成，而且異業結盟大樹藥局、吉野家、天和鮮物，同時也引進里仁到全家78門市設專區，此外，全家也透露，明年對於餐飲事業也會有所行動，包括大戶屋兩岸都會展店，至於沃克牛排則會調整模式。

有機農漁畜牧台北直售店 開賣

 

購買新鮮健康的食材一直是家庭主婦的困擾，台灣第1家由農漁畜牧建構的直營展售店「天和鮮物」，日前在台北市開幕，民眾可輕鬆在店內選購各種健康、有機的台灣本土蔬菜肉品，不擔心買到黑心商品，甚至可到附設餐廳用餐，標榜從農場到餐桌都有機天然。

在台北市區甫開張的「天和鮮物」共有400坪賣場，裡頭陳設生鮮蔬菜區、生鮮肉品區外，還有輕食餐廳，提供現榨蔬果汁、三明治輕食與涮涮鍋，「天和鮮物」行銷經理黃麗娟表示，店內的食材各有來歷，包括嘉義縣的天和綠色農場、澎湖的海洋漁場、台中縣人道飼養的養豬場、台南縣有機農場等。

黃麗娟解釋，農場的蔬菜作物都遵循德國有機認證規範，利用生物防治法避開蔬果的天敵，加上獨家配方的肥料土壤，並飼養海藻雞和海藻鵝在農場活動，整個農場生氣蓬勃，自成健康的生態體系；比較特別的是，這些健康肉品，如豬隻與雞群都是從小吃海藻、有機玉米等天然飼料長大。

其中供應的養殖魚在政府還沒推動生產履歷制度前，就已經每條魚都有條碼，透過網路查詢就可得知每條魚的魚苗來源、成長過程、病歷等資訊，該養殖場更獲得農委會第1張優良養殖場證書。

具有十餘年經營有機超市經驗的購物專家朱慧芳表示，台北縣市距離天然農場較遠，採購新鮮食材只能依靠超市或賣場，但健康食材分散各處，有的超市賣有機米，卻買不到天然豬肉，讓主婦為了挑選健康食材疲於奔命，因此，農場的直營展售店可以方便主婦採買。

海鱺王劉天和 有機農漁分享健康

 

「 天底下大概只有我是為了吃魚，而自己去蓋漁場的，」只有小學畢業的劉天和，從一位冷凍空調維修工打拼成為電子廠老闆，友達、聯電和茂德都是他的客戶，但事業如日中天時卻罹患大腸癌，不過，反而讓他開啟另一扇生命窗口，成為年產六十萬尾的海鱺王。

「那段過程真是生不如死！」他說，罹癌後醫生勸他從改變飲食開始，但他發現市面上食材不是受到汙染，就是過度使用抗生素，尤其他最喜歡吃的魚，更讓他難以下箸，於是興起自己蓋漁場的念頭。

前進澎湖開養殖漁場

罹癌後，愛吃魚的劉天和對於市售的食材衛生非常疑慮，他乾脆自己養魚，二ＯＯ三年，他決定到澎湖開創養殖漁業，選擇澎湖是因這裡環境完全沒有工業污染，水質乾淨優良，但他養殖的海域因為最靠近外海，作業環境條件最惡劣，雖要承受較大天然寒害風險，但也因靠外海水流快，浮游生物少，養殖的魚品質也最好。

「我當時只是要飼養海鱺、紅魽、龍膽石斑讓自己和家人吃，」但後來，他認為消費者也應該要吃到衛生安全的魚，而且認為有市場需求，於是投資箱網設備，從水質、底泥、飼料、魚苗等，都是通過重金屬檢驗，且符合歐盟標準。

天災打擊迄今未回本

去年四月初，一場龍捲風來襲，造成魚群大量死亡，劉天和投資的八、九千萬一瞬間就沒了；今年一月又來一場寒害，這一損失又是一億八千萬元。

「這些寒害損失真的讓我很鬱卒、很痛苦，真的是無語問蒼天，」劉天和說，尤其今年一月間，因為貨輪沒開，根本來不及將漁獲撈捕上來，但即使如此艱困，他還是把眼淚擦一擦，咬牙苦撐做下去。為的只是個心願和理想，「既然癌症沒死去，就做一些對天對地、對自己良心有意義的事。」

「這真的是一項孤單又無趣的工作！」劉天和感慨的說，他投資十二億在漁業、農業、畜牧業，發展生物科技及有機事業，光是與美國哈佛大學及哈佛大學醫學中心的產學合作，所耗的授權指導費用就要上千萬元，但到現在連單月損益平衡都遙遙無期。

產銷有機食材積陰德

從科技業到有機生物的劉天和，因為抗癌，有了極大轉變。在員工眼中他是位脾氣超好、完全沒有架子的老闆，雖然工程本業很好賺錢，但他穿著簡單，全身上下沒有半樣是名牌，用的原子筆一支不到十元，名片夾舊到要用橡皮筋綁起來，在劉天和身上，讓人看到了質樸堅毅的大地性格。

別人稱劉天和是一位傳奇人物，但他卻一直笑稱自己只是凡夫俗子，他永遠記得一位朋友送他的一幅字，「積金已遺子孫，子孫未必能守；積書已遺子孫，子孫未必能讀；不如冥冥之中積些陰德，遺給子孫，走向康莊大道。」只吃自家生產的魚豬雞蔬果，讓劉天和每半年追蹤一次的癌細胞，歷經八年後，都不再復發。

現在的劉天和每天精神抖擻，健步如飛，澎湖、大陸、新加坡到處走，還常到世界各國去參展，推廣他的養殖漁業，生活一樣忙碌，但他樂活人生的心境，多了更有意義的動力與目標。

天和鮮物公司簡介

天和生物股份有限公司創立於2003年，公司主要以養殖及銷售澎湖漁場水產品為主，發表全球第一條有身份整的健康魚-天和珍鱺。2008年6月，公司在董事長的帶領下，與哈佛大學醫學研究中心產學合作，開始投入畜產品及有機農產的種養殖及銷售，以開發含Omega-3及Omega-6的雞豬為主，所研發養殖的海藻雞(Omega Chicken)、海藻豬(Omega Pork)為國內首創，獲得哈佛大學的肯定及國內消費者的喜愛。同年成立海島精品股份有限公司籌備門市展售店，2008年九月台灣第一家全方位農漁畜牧直營展售店-天和鮮物‧海島食堂旗艦店於台北市北平東路開始營業。

公司在研發經營團隊不斷努力下，民國99年分別榮獲經濟部工業局「創意生活產業」證書、農委會漁業署「水產精品獎」及農委會「科技農企業菁創獎」等殊榮；另為擴大產品的生產及行銷網，天和生物承接澎湖水產加工場、海島精品食材於BELLAVITA寶麗廣塲成立第一個分店，開始執行3年的展店規畫。

天和鮮物‧海島食堂所販售的產品，以自家天和生物種養殖之生鮮農漁畜產品及加工品為主，加上國內外台灣優質有機無毒食材、加工品及環保用品，同時提供烘焙、咖啡果汁飲品、輕食便當、涮涮鍋定食及套餐等服務。營業第一年即獲Shopping Design雜誌遴選

為2009 Best Organic Flagship(最佳有機旗艦店)，放眼10年後的國民所得和社會需求，天和鮮物用歐美零售店的規格在台灣開店。